ひぜん里山学舎

アリスウォータースのドキュメンタリー映画
「食べることは生きること」

66 分／日本／2024年／ドキュメンタリー 
https://unitedpeople.jp/alice/ 

全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ば
れるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かう
ドキュメンタリー。 
食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。 
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。 ―― アリス・ウォータース 

上映時間　11/22(土)・23(日)　｟昼の部｠14：00〜　｟夜の部｠19：00〜

料金　おとな 事前予約で2,000円　当日予約で2,500円(1ドリンク制)

高校生以下無料（1ドリンク制）

上映場所　キイト舎

🎬映画概要 

「おいしい革命家」アリスのはじまり 
1971 年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接
つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあた
たかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方は
のちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコ
ンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーシ
ェフの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を
与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。 
日本の給食や生産者、料理人との出会い 
2023 年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ― 食べることは生きること―』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各
地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこ
で語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そ
して彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の
探求へと向かう。 
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。 
アリス流「おいしい革命」の広げ方 
「私が一人でやったことなんて、一つもないんですよ。シェ・パニースでも、エディブル・スクー
ルヤードでも、私はいつも、友達に "助けて" って言うところからはじめるんです。一人じゃでき
ないことも、皆でならできるから。店の仕入れを通して地域に新しい経済圏を作ることも、"食べ
られる校庭" を学校に作るという壮大な夢も、一人では絶対にできませんでした。つながりがあっ
て、皆でやれば、必ずできる。だからまずは聞いてみて。"自分でやるのだ" って一人で完結せず
に、まずは周りに聞いてみる。それって、とても大切な一歩だと思うんですよ。」

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